Raisin-Sourdough-Bread-Cinnamon-French-Toast  Ok. Seriously, I have to find a way to consume the bread I bake. The first week I started baking bread, I shared it to my neighbors and they enjoyed it. The following week, I shared my bread to another neighbor. On my 3rd week, my freezer was full of bread! I hesitate to share … Continue reading

Raisin Sourdough Bread

My second try at Raisin Sourdough Bread It came out really nice this time! The last time, my dough didn’t proof enough, but I baked it anyway. It came out like  “Hoshi-Mochi” which is a Japanese – dried – crumbly – rice cracker, instead of BREAD. So, I gave it another shot with a different … Continue reading

My first Challah

ねじねじ&ふわふわにあこがれて、 Challah Bread 焼いてみた。 「もっとクラムをしっとりね」 「もっと卵をふやしてみようか」 「Bread flour じゃなくてAll-purpose flourにかえてみようか」 「はじめて」をのりこえたら、 「次」はどんどん続いて行く。 うむ、悪くない。

Pecan Raisin Bread

Pecan Raisin Bread レーズンも、ペカンも、全粒粉も大好きだから、 ぜんぶ一緒にして、 「今度こそ成功しますように」という壮大な願いをかけながらオーブンへ。 えいこらかついできた秘密兵器に助けられて、 ようやく上手にクラストができた。 Happy Thanksgiving!

Ok, Let’s Get Started.

パンを焼く生活。 ウチのオーブンでもようやくきれいなクラストができた。 小躍りしちゃうほど嬉しくて、 くるくる回っていたら、 「上手に焼けるようになったら、書き物でも始めようか」なんて思っていたのを、 ふっと思い出した。 どうやら今日がその日らしい。 Ok, Let’s Get Started.

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